Budino della melevisione

Da quando la scuola è finita in casa la fa da padrona la TV: praticamente è accesa 10 ore al giorno, anche due contemporaneamente. Ovviamente a ciò corrisponde un grande disappunto da parte mia, invogliando questi eternamente stanchi e spossati figli(i primi due, che sono grandi) a uscire, vedersi con gli amici, trovarsi qualcosa da fare: tutto inutile!

Il più piccolo salta da un canale all’altro con la consapevolezza di quello che cerca e che si vuole vedere e

destreggia con il telecomando riconoscendo i numeri già da più di un anno.

Quando è il momento della melevisione, in cui c’è il cuoco Danilo, lui mi chiama e vuole assolutamente che devo sedermi e guardare la ricetta. Anche se gli dicessi che la conosco già e che non mi interessa, lui non vuole sentire ragioni: devo fermarmi e correre!

Ieri mattina, ovviamente la scena si è ripetuta ma il bello è stato quando è finita la trasmissione.

E’ corso in cucina, ha trascinato la sedia(per salirci sopra) vicino al piano di lavoro e ha iniziato a pretendere di fare la ricetta.

Per lui è stato facile ricordarla perché semplice e senza pesi(la misura erano i cucchiai) e io l’ho assecondato perché essendo domenica un dolcino arrivava a proposito e poi mi sono divertita tanto a guardarlo mentre si destreggiava a contare quei cucchiai con quella manina incerta che ora prelevava un cucchiaio colmo e poi appena una punta. La mia supervisione è dovuta essere discreta e silenziosa altrimenti avrei urtato il suo piccolo grande orgoglio.

Piccole variazioni rispetto all’originale ci sono state perché non avevo tutti gli ingredienti in casa; ho fatto solo un’ aggiunta (all’insaputa di Francesco), la colla di pesce, perché di solito la metto nel budino: mi da la sicurezza che “mantiene”.

Cosa occorre

6 cucchiai di cacao amaro

8 cucchiai di farina

10 cucchiai di zucchero
1,5 lt di latte

2 fogli di colla di pesce

12 savoiardi

Confettini di cioccolato colorati

Come si fa

Mettere a scaldare il latte; in una ciotola riunire il cacao, lo zucchero e la farina e con il cucchiaio amalgamarli tra di loro. Versare il composto a cucchiaiate nel latte girando con una frusta per evitare che si formino grumi, fino a quando diventa abbastanza consistente. Mettere in ammollo la colla di pesce in acqua per 10 minuti, strizzarla metterla nella crema ancora calda e mescolare.

Nel frattempo che si intiepidisce, bagnare i savoiardi in un po’ di latte, un solo lato, da sistemare rivolto verso lo stampo da budino, poi versare la crema e far raffreddare completamente. Mettere in frigo almeno 4 ore, poi al momento di servire capovolgere su un piatto da portata e decorare con i confettini colorati.

Volendo si può cospargere di zucchero a velo e sistemare sulla sommità delle ciliegine candite.